2019.01.18　奥州市江刺区の春菊

江刺産の春菊が入荷しています。
春菊は葉や茎が柔らかく味の濃い冬が旬です。
ご家庭でも鍋料理などでお馴染みですね。

HAIKARA-YAでは今年豊漁の真鱈と一緒に紙に包んで蒸し焼きにしてみました。

素材から出る旨味をすべて活かせるのでとてもおいしい料理だと思います。
ぜひお試しください。