新ジャガイモ 長崎県産

今年も新ジャガイモの季節がやってきました。北海道に次ぐジャガイモの産地は長崎県です。

ジャガイモの旬は南から徐々に北上していきます。７～８月頃になると最大の産地である北海道から届き始めますが、今はこちらのジャガイモを楽しむことができます。

本日の一品料理は、このジャガイモと三陸産の銀鮭を、タプナードをアレンジした特製のソースでグラタンにしてみました。暑くなってきたのでスパークリングワインと好相性です。